Soirée Nomade, Fondation Cartier, 2000.
Dans le cadre de soirées nomade Food Lab, soirée écrite en collaboration avec Gilles Stassart.
Si le manger, en concernant ce qui transite par la bouche et nous nourrit, satisfait par là même l’olfactif et le gustatif, le manger berce à sa manière notre imaginaire et du même orifice buccal devient mot, poésie, idée philosophique. Ce que mangent les uns définit ce que sont ces uns, et à travers les assiettes, profilent leurs pensées, leurs projets…
Sous la forme de précis, de scène d’un autre genre, nous allons considérer ensemble, démonstrateurs, spectateurs, un manger utopique car, en dehors des lieux manifestes et secrets de la cuisine, et cette fois à la Fondation Cartier pour l’art contemporain, les produits, les mets, les gestes même du cuisinier s’expriment simplement à travers les images que le goût suscite.
Gilles Stassart.
Performance pour 10 mâcheurs de chewing-gum, 2000, Catherine Baÿ.
Soirée Food Lab, soirée nomade, Fondation Cartier, Paris.
